charline wirth diététicienne nutritionniste bordeaux

Diététicienne Nutritionniste passionnée de cuisine, je vous partage à travers ce blog mes recettes préférées. Ma devise : rapide, simple, sain et gourmand !

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Wraps apéritifs sans wrap & sans gluten saumon fumé, avocat, fromage frais et concombre

Les wraps présentés en tranches avec un cure dent sont devenus un grand classique de l’apéritif. Rapides à réaliser, ils ne sont cependant bien plus riches que des toasts. Je vous présente ici une version allégée et sans gluten en remplaçant la galette de blé par une feuille de riz ! Si vous n’avez pas de cure dent, ça tombe à pique : vous n’en avez pas besoin !

Wraps apéritifs sans wrap & sans gluten au saumon fumé, avocat, fromage frais et concombre

Prep Time: 20 Minutes
Total time: 20 Minutes
Servings: Pour 4 personnes

Ingredients

  • 4 feuilles de riz
  • 1 avocat
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 1 concombre
  • 100 g de fromage frais type Saint Morêt

Instructions

1. - Tremper la feuille de riz 5 secondes de chaque côté dans une assiette d'eau froide. La déposer sur un torchon trempé et propre.
2. - Couper une tranche de saumon fumé en morceaux de 4 cm de large environ. Couper 1/4 d'avocat en plusieurs lamelles, couper quelques bâtonnets de concombre.
3. - Déposer le saumon fumé vers le centre de la feuille de riz (laisser les bords libres).
4. - De part et d'autre de la rangée de saumon, répartir le concombre et l'avocat et finir par le fromage frais.
5. - Rabattre les bords extérieurs puis rouler en serrant bien.
6. - Faire de même pour les autres feuilles de riz.
7. - Couper délicatement avec un couteau bien aiguisé de petits morceaux de 3 cm environ.
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