A l’apéritif, nous sommes habitués à déguster l’avocat en guacamole, aujourd’hui je vous propose une version de verrines à l’avocat et à la betterave !
Une recette express que j’aime beaucoup car elle est très visuelle et assez légère. Qu’on se l’avoue, c’est bien plus agréable de manger quelque chose de frais et cuisiné à l’apéro que les classiques “toasts” ou autres classiques assez bourratifs qui nous coupe l’appétit au moment du repas. Nous n’apprécions plus ce dernier à sa juste valeur ! Avec cette recette, zéro risque !

Au niveau gustatif, le côté terreux de la betterave est adoucit par la crème de riz et par l’avocat, aucun doute : les deux matchent à merveille !