
Tom Kha délicieux
Lorsque j’ai goûté cette recette pour la première fois, j’en suis tombé AMOUREUSE. Un PUR délice !!! Elle est assez rapide en préparation et très généreuse en quantité. On doit cet effet grâce aux vermicelles de riz qui triplent de volume. Une petite quantité vous suffit pour paraître “copieux”. Le bouillon participe également à cet effet satiétogène. Le seul “hic” : l’index élevé du vermicelle de riz, ce qui rend sa digestion très rapide !
S’il y a bien un ingrédient sur lequel vous ne devez pas faire l’impasse : c’est la citronnelle. C’est un incontournable de la cuisine asiatique qui en plus de son parfum puissant pour relever les sauces, présente des qualités digestives, et relaxante. Vous la trouverez dans des marchés au stand des plantes aromatiques ou dans des épiceries asiatiques, ou encore sous forme congelée à Picard.


Tom Kha délicieux & rapide
Prep Time: 20 Minutes
Cooking Time: 15 Minutes
Total time: 35 Minutes
Servings: Pour 2 repas

Ingredients
- 100 g de vermicelles de riz
- 100 g de champignons de Paris
- 1 poivron
- 1 tomate
- 1 carotte
- 1 bâton de citronnelle
- 100 mL lait de coco
- 1 cuillère à café de pâte de curry
- 1/2 botte de coriandre
Instructions
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