charline wirth diététicienne nutritionniste bordeaux

Diététicienne Nutritionniste passionnée de cuisine, je vous partage à travers ce blog mes recettes préférées. Ma devise : rapide, simple, sain et gourmand !

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Tofu sauce teriyaki

Dans la cuisine japonaise, la sauce teriyaki accompagne généralement des plats à base de poisson ou de viande et de riz. Ici je vous propose une version 100% végétale avec du tofu ! On est d’accord, il s’agit d’une sauce très sucrée, c’est la raison pour laquelle je me suis lancée le défi de l’alléger au maximum, sans perdre le plaisir de la recette traditionnelle bien sûr !

Tofu sauce teriyaki

Prep Time: 15 Minutes
Prep Time: 20 Minutes
Total time: 35 Minutes
Servings: Pour 2 repas

Ingredients

Accompagnement
  • 100 g de tofu nature
  • 100 g de riz cru
Sauce teriyaki
  • 100 mL eau + 2 cuillères à soupe d'eau
  • 15 g de sucre de coco
  • 25 g sauce soja
  • 10 g de fécule de maïs (Maizena)
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cm de gingembre

Instructions

1. - Cuire le riz 15 minutes dans une casserole d'eau.
2. - Couper le tofu en petits cubes.
3. - Dans une casserole faire chauffer l'eau avec le sucre, la sauce soja, l'ail, le gingembre écrasé au presse ail.
4. - Mélanger la fécule avec 2 cuillères à soupe d'eau avant de l'ajouter à la casserole.
5. - Mélanger en continu à l'aide d'un fouet, et sortir du feu lorsque le mélange épaissi.
6. - Verser le tofu dans la sauce et mélanger.
7. - Servir avec le riz et déguster chaud !
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