charline wirth diététicienne nutritionniste bordeaux

Diététicienne Nutritionniste passionnée de cuisine, je vous partage à travers ce blog mes recettes préférées. Ma devise : rapide, simple, sain et gourmand !

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Tartines au caviar d’artichauts courgette & parmesan

Vous connaissez le caviar d’aubergine, mais connaissez vous le caviar d’artichaut ?
Rien de plus simple pour avoir une sauce à base de légume légèrement sucrée et surtout pour le bien-être de votre foie !

Ces tartines sont un vrai régal, à consommer sans modération !

Mon conseil : privilégiez du pain complet pour d’avantage de satiété.

Tartines au caviar d'artichauts courgette & parmesan

Prep Time: 10 Minutes
Prep Time: 15 Minutes
Total time: 25 Minutes
Servings: Pour 2 repas (6 petites tartines)

Ingredients

Pour les tartines
  • 6 petites tranches de pain complet
Pour le caviar d'artichaut
  • 1 bocal de cœurs d'artichauts
  • 2 cuillères à soupe de crème végétale
  • sel & poivre
  • 1 courgette
  • persil frais
  • 30 g de copeaux de parmesan

Instructions

1. - Faire chauffer une poêle et le four à 200°.
2. - Couper la courgette en rondelle et la faire revenir avec une cuillère d'huile d'olive dans une poêle pendant 10 à 15 minutes. Saler, et poivrer.
3. - Couper 4 tranches de pain complet. Les mettre au four 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. - Préparer le caviar d'artichaut en mixant les cœurs d'artichaut avec la crème végétale, le sel et le poivre.
5. - Confectionner vos tartines en étalant le caviar d'artichaut, puis recouvrir de rondelles de courgettes, de copeaux de parmesan et de persil haché.
6. - Servir chaud !
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