charline wirth diététicienne nutritionniste bordeaux

Diététicienne Nutritionniste passionnée de cuisine, je vous partage à travers ce blog mes recettes préférées. Ma devise : rapide, simple, sain et gourmand !

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Tarte vegan potimarron & lait de coco

Au fur et à mesure que les températures diminuent, les rayons se remplissent de courges de toutes sortes : elles annoncent le changement de saison ! Pratiques à conserver, elles donneront une touche automnale à la décoration de votre cuisine ou de votre séjour, et vous apporteront tous les nutriments essentiels pour bien vivre le passage à l’hiver ! Vitamine A, potassium, magnésium, manganèse, cuivre, zinc : autant de vitamines, minéraux et d’oligo-éléments indispensables au système immunitaire !

Voici un exemple de recette simple et colorée pour mettre à l’honneur le potimarron. Avec le lait de coco, c’est le mariage parfait !

Tarte vegan potimarron & lait de coco

Prep Time: 20 Minutes
Prep Time: 40 Minutes
Total time: 1 Hour
Servings: Pour 4 repas

Ingredients

  • 1 pâte brisée sans beurre (à l'huile de tournesol)
  • 800 g de chair de potimarron (crue ou cuite)
  • 20 cL de lait de coco
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue, et de curry
  • 1 cuillère à café de sel

Instructions

1. – Préchauffer le four à 200°
2. – Faire bouillir une casserole d'eau.
3. – Couper le potimarron en deux, enlever les pépins et peser 800 g (= un petit potimarron).
4. – Couper des morceaux grossiers et le faire cuire 10-15 minutes dans l’eau bouillante sans le peler.
5. – Pendant ce temps mettre les ingrédients de l’appareil à tarte dans un robot mixeur : la crème de coco, les épices, et le sel.
6. – Une fois le potimarron cuit, et égoutté, l'ajouter à la préparation et mixer.
7. - Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte métallique et verser la préparation dessus.
8. – Enfourner pour 40 minutes à 180° en position basse du four et c'est prêt !
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