Tarte vegan potimarron & lait de coco
Au fur et à mesure que les températures diminuent, les rayons se remplissent de courges de toutes sortes : elles annoncent le changement de saison ! Pratiques à conserver, elles donneront une touche automnale à la décoration de votre cuisine ou de votre séjour, et vous apporteront tous les nutriments essentiels pour bien vivre le passage à l’hiver ! Vitamine A, potassium, magnésium, manganèse, cuivre, zinc : autant de vitamines, minéraux et d’oligo-éléments indispensables au système immunitaire !
Voici un exemple de recette simple et colorée pour mettre à l’honneur le potimarron. Avec le lait de coco, c’est le mariage parfait !
Tarte vegan potimarron & lait de coco
Prep Time: 20 Minutes
Cooking Time: 40 Minutes
Total time: 1 Hour
Servings: Pour 4 repas
Ingredients
- 1 pâte brisée sans beurre (à l'huile de tournesol)
- 800 g de chair de potimarron (crue ou cuite)
- 20 cL de lait de coco
- 1 cuillère à café de coriandre moulue, et de curry
- 1 cuillère à café de sel
Instructions
1.
– Préchauffer le four à 200°
2.
– Faire bouillir une casserole d'eau.
3.
– Couper le potimarron en deux, enlever les pépins et peser 800 g (= un petit potimarron).
4.
– Couper des morceaux grossiers et le faire cuire 10-15 minutes dans l’eau bouillante sans le peler.
5.
– Pendant ce temps mettre les ingrédients de l’appareil à tarte dans un robot mixeur : la crème de coco, les épices, et le sel.
6.
– Une fois le potimarron cuit, et égoutté, l'ajouter à la préparation et mixer.
7.
- Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte métallique et verser la préparation dessus.
8.
– Enfourner pour 40 minutes à 180° en position basse du four et c'est prêt !
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