Tarte rustique à l’abricot
Une délicieuse tarte crumble à l’abricot, saine, gourmande et allégée par rapport à une recette traditionnelle, elle reste néanmoins plus calorique que mes autres recettes.
Tarte rustique à l'abricot
Prep Time: 30 Minutes
Cooking Time: 40 Minutes
Total time: 1 Hour 10 Minutes
Servings: Pour une tarte
Ingredients
Pour la pâte rustique
- 220 g de farine d'épeautre
- 50 g de sucre de canne
- 1 œuf
- 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 80 mL d'eau
Pour la garniture
- 1 kg d'abricots
Pour le crumble
- 120 g de farine d'épeautre
- 80 g de sucre de canne
- 70 mL d'huile de coco
Instructions
1.
Préchauffer le four à 180°.
2.
Mélanger la farine, l'huile, l'eau, le sucre, l’œuf et le sel pour former une boule (cette étape peut se réaliser au robot mixeur).
3.
Étaler la pâte le plus finement possible avant de la mettre dans un moule à tarte métallique.
4.
Laver et dénoyauter les abricots. Les couper en 4 avant de les disposer sur le fond de tarte. Replier les bords vers l'intérieur.
5.
Préparer le crumble. Mélanger la farine avec le sucre dans un récipient. Ajouter l'huile de coco (solide) et malaxer le tout avec les doigts.
6.
Repartir le crumble sur les abricots et enfourner à 180 degrés pendant 40 minutes. Déguster chaud !
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