charline wirth diététicienne nutritionniste bordeaux

Diététicienne Nutritionniste passionnée de cuisine, je vous partage à travers ce blog mes recettes préférées. Ma devise : rapide, simple, sain et gourmand !

Dernières recettes

Tarte rustique à l’abricot

Une délicieuse tarte crumble à l’abricot, saine, gourmande et allégée par rapport à une recette traditionnelle, elle reste néanmoins plus calorique que mes autres recettes.

Tarte rustique à l'abricot

Prep Time: 30 Minutes
Prep Time: 40 Minutes
Total time: 1 Hour 10 Minutes
Servings: Pour une tarte

Ingredients

Pour la pâte rustique
  • 220 g de farine d'épeautre
  • 50 g de sucre de canne
  • 1 œuf
  • 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • 80 mL d'eau
Pour la garniture
  • 1 kg d'abricots
Pour le crumble
  • 120 g de farine d'épeautre
  • 80 g de sucre de canne
  • 70 mL d'huile de coco

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Mélanger la farine, l'huile, l'eau, le sucre, l’œuf et le sel pour former une boule (cette étape peut se réaliser au robot mixeur).
3. Étaler la pâte le plus finement possible avant de la mettre dans un moule à tarte métallique.
4. Laver et dénoyauter les abricots. Les couper en 4 avant de les disposer sur le fond de tarte. Replier les bords vers l'intérieur.
5. Préparer le crumble. Mélanger la farine avec le sucre dans un récipient. Ajouter l'huile de coco (solide) et malaxer le tout avec les doigts.
6. Repartir le crumble sur les abricots et enfourner à 180 degrés pendant 40 minutes. Déguster chaud !
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