charline wirth diététicienne nutritionniste bordeaux

Diététicienne Nutritionniste passionnée de cuisine, je vous partage à travers ce blog mes recettes préférées. Ma devise : rapide, simple, sain et gourmand !

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tarte à la courge et à la feta en vue aérienne

Tarte légère courge & feta

Je vous dévoile ma recette préférée de pâte à tarte car elle est express et surtout très légère ! Pas question de faire une croix sur le gourmand croustillant : tout y est ! Le goût fruité de l’huile d’olive apporte un vrai petit plus ! Riche en oméga 9, elle permet de diversifier vos apports en acides gras. L’avantage technique par rapport au beurre ? Pas besoin d’huile de coude pour l’intégrer à la farine !

Pour la garniture, j’ai choisi un mélange de courge et de feta : elle a absolument tout pour plaire !

Personnellement, j’aime beaucoup les tartes sans appareil à quiche (œufs + crème), car elles sont plus rapides à préparer, et sont aussi beaucoup plus digestes.

Tarte légère à la courge et à la feta

Prep Time: 15 Minutes
Prep Time: 30 Minutes
Total time: 45 Minutes
Servings: Pour une tarte

Ingredients

Pour la pâte rustique
  • 200 g de farine complète
  • 40 mL d'huile d'olive
  • 80 mL d'eau
  • sel
Pour la garniture
  • 800 g de courge
  • 1 oignon rouge
  • 100 g de feta
  • ciboulette
  • sel & poivre

Instructions

1. Préchauffer le four à 200°.
2. Mélanger tous les ingrédients de la pâte dans un saladier pour former une boule. Vous pouvez réaliser cette étape au robot mixeur ou au robot pâtissier.
3. Fariner un plan de travail, et étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
4. Mettre la pâte dans un moule à tarte métallique.
5. Peler et couper la courge en dés avant de la répartir sur le fond de tarte.
6. Émietter la feta par dessus.
7. Peler et couper l'oignon en quartiers avant de le répartir sur la tarte.
8. Saler, poivrer, ajouter un filet d'huile d'olive et enfourner pour 30 minutes environ à 200°.
9. Décorer de ciboulette et servir chaud !
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