charline wirth diététicienne nutritionniste bordeaux

Diététicienne Nutritionniste passionnée de cuisine, je vous partage à travers ce blog mes recettes préférées. Ma devise : rapide, simple, sain et gourmand !

Dernières recettes

Tarte chèvre frais, figues, roquette et pignons de pin

Une association sucrée salée terriblement délicieuse, cette tarte est un incontournable de la saison automnale !

D’un point de vue nutritionnel, la figue est caractérisée par sa densité élevée en minéraux, son apport non négligeable en vitamines du groupe B (souvent déficitaires dans l’alimentation), et son taux de sucre assez élevé.

Mon conseil : évitez de prendre un dessert sur ce même repas tout simplement. N’hésitez pas à l’accompagner de pousses de roquettes supplémentaires en accompagnement pour aider à votre sentiment de satiété.

Tarte chèvre frais, figues, roquette & pignons de pin

Prep Time: 15 Minutes
Prep Time: 20 Minutes
Total time: 35 Minutes
Servings: Pour 4 repas

Ingredients

Pour une pâte à tarte légère
  • 200 g de farine complète
  • 50 g de beurre
  • 90 mL d'eau
  • une pincée de sel
Pour la garniture
  • 200 g de chèvre frais
  • figues fraîches
  • roquette
  • pignons de pin

Instructions

1. – Préparer la pâte à tarte légère : mettre la farine, le sel et le beurre froid coupé en morceaux dans un robot mixeur. Mixer pendant plusieurs secondes puis ajouter l'eau progressivement jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme.
2. - Fariner un plan de travail, étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, puis la disposer dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette et enfourner pour 20 minutes à 200° .
3. - Une fois le fond de tarte cuit et refroidit, étaler le chèvre au fond (en garder un peu pour la décoration), poivrer, et répartir la roquette puis les figues tranchées par dessus.
4. - Verser quelques pignons de pin, et émietter le reste de chèvre sur la tarte. C'est prêt !
Print

Post a Comment