charline wirth diététicienne nutritionniste bordeaux

Diététicienne Nutritionniste passionnée de cuisine, je vous partage à travers ce blog mes recettes préférées. Ma devise : rapide, simple, sain et gourmand !

Dernières recettes

Ma tarte fétiche carotte oignon & champignon

Cette tarte est MA spécialité ! C’était à la base une improvisation “fourre tout” avec les restes du frigo qui a finalement donné naissance à ma tarte fétiche ! C’est un honneur que de vous la partager 😉

Ma tarte fétiche carotte oignon & champignon

Prep Time: 20 Minutes
Prep Time: 30 Minutes
Total time: 50 Minutes
Servings: Pour 4 repas

Ingredients

  • 1 pâte feuilletée
  • 400 g de carottes
  • 1 gros oignon
  • 200 g de champignons
  • 150 mL de crème de soja
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de curry, de curcuma & de cumin
  • 1/2 cuillère à café de muscade

Instructions

1. – Peler, trancher l'oignon, et le faire revenir dans une poêle légèrement huilée. Saler, poivrer. Déglacer avec un peu d'eau lorsqu'ils caramélisent
2. – Pendant ce temps, peler les carottes, les râper et les ajouter aux oignons.
3. - Ajouter la sauce soja, le curry, le curcuma, le cumin et la pointe de muscade. Laisser cuire en mélangeant de temps en temps.
4. - Laver et couper les champignons en fines tranches avant de les ajouter aux carottes. On arrêtera la cuisson lorsque les carottes seront bien cuites (passage d'une couleur orange vive à un jaune orangé). Si les champignons sont encore crus cela n'a pas d'importance.
5. - Réaliser l’appareil à tarte : mélanger les 2 œufs à la crème de soja ou de riz, et ajouter le sel et le poivre.
6. - Etaler la pâte feuilletée dans le moule métallique et la piquer à l'aide d'une fourchette.
7. – Verser les légumes dans l'appareil à tarte, mélanger puis verser le tout sur le fond de tarte.
8. – Enfourner pour 30 minutes à 180° en position basse du four et c'est prêt !
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