charline wirth diététicienne nutritionniste bordeaux

Diététicienne Nutritionniste passionnée de cuisine, je vous partage à travers ce blog mes recettes préférées. Ma devise : rapide, simple, sain et gourmand !

Dernières recettes

Quiche forestière au poireau et au cantal

Une délicieuse quiche végétarienne qui vous fera vite oublier la quiche lorraine !

Gourmande, réconfortante et parfaitement équilibrée, vous pourrez l’accompagner d’une salade verte.

Quiche forestière au poireau et au cantal

Prep Time: 30 Minutes
Prep Time: 40 Minutes
Total time: 1 Hour 10 Minutes
Servings: Pour 4 repas

Ingredients

  • 1 pâte brisée
  • 2 poireaux
  • 200 g de champignons
  • 100 g de cantal
  • 10 cL crème liquide de riz
  • 3 œufs
  • 2 pincées de noix de muscade
  • sel & poivre

Instructions

1. - Laver les poireaux, les couper en lamelles et les faire revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer.
2. - Couper les extrémités des champignons et les trancher.
3. - Couper le cantal en dés.
4. - Préparer l'appareil à tarte : mélanger la crème avec les œufs, 2 pincées de muscade, du sel et du poivre.
5. - Mettre la pâte brisée dans un plat à tarte, recouvrir successivement des poireaux, des champignons puis du cantal avant de recouvrir de l'appareil à tarte.
6. - Enfourner en position basse pour 40 minutes à 200°. Déguster chaud !
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