
Steaks de haricots rouges
Un steak de haricots rouges qui conviendra aussi bien aux personnes désirant varier leur alimentation, qu’aux personnes présentant des spécificités alimentaires (végétariens, végétaliens, intolérants au gluten). Le résultat a été à la hauteur : une explosion de saveur en bouche, et une texture qui allie croustillant et fondant. Attention lors de la cuisson : douceur et amour sont de rigueur pour éviter de le casser ! Vous pouvez très bien réaliser cette recette au four (dans des moules à crème brûlée), mais la texture risque d’être un peu plus sèche.


Steak de haricots rouges
Prep Time: 20 Minutes
Cooking Time: 60 Minutes
Total time: 1 Hour 20 Minutes
Servings: Pour 4 steaks (1 steak = 100 g de féculents cuits)

Ingredients
- 400 g de haricots rouges cuits (= environ 150 - 200 g poids sec)
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 échalotes
- 1 botte de coriandre fraîche
- 1 carotte
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 2 cuillères à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- sel & poivre
Instructions
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