charline wirth diététicienne nutritionniste bordeaux

Diététicienne Nutritionniste passionnée de cuisine, je vous partage à travers ce blog mes recettes préférées. Ma devise : rapide, simple, sain et gourmand !

Dernières recettes

Salade roquette figue brebis et pignons de pin

Une salade automnale sucrée salée réconfortante. Dans les salades je met l’accent sur 4 points :

– la quantité de légumes pour la satiété,

– les différentes textures pour satisfaire le sens du toucher et encore renforcer le sentiment de satiété,

– les différentes saveurs pour combler le sens du goût : acide, amer, sucré, salé, amusez vous à associer des fruits (comme ici avec les figues), des légumes, du jus de citron ou du vinaigre, du pamplemousse…

– les contrastes visuels pour satisfaire votre vue : associez des crudités de couleurs différentes

Salade roquette figue brebis et pignons de pin

Prep Time: 10 Minutes
Total time: 10 Minutes
Servings: Pour 2 repas

Ingredients

  • 6 figues
  • salade roquette
  • 40 g d'Ossau Iraty
  • 1 cuillère à soupe de pignons de pin
  • 1 cuillère à soupe de graines de courge
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • poivre

Instructions

1. - Laver la roquette : la répartir dans 2 assiettes
2. - Couper les figues en 4 et les répartir sur la salade
3. - A l'aide d'un économe réaliser de fines lamelles de fromage
4. - Réaliser une vinaigrette et la verser sur la salade avec le fromage, les pignons et les graines de courge
5. - Poivrer et c'est prêt !
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