Salade roquette figue brebis et pignons de pin
Une salade automnale sucrée salée réconfortante. Dans les salades je met l’accent sur 4 points :
– la quantité de légumes pour la satiété,
– les différentes textures pour satisfaire le sens du toucher et encore renforcer le sentiment de satiété,
– les différentes saveurs pour combler le sens du goût : acide, amer, sucré, salé, amusez vous à associer des fruits (comme ici avec les figues), des légumes, du jus de citron ou du vinaigre, du pamplemousse…
– les contrastes visuels pour satisfaire votre vue : associez des crudités de couleurs différentes
Salade roquette figue brebis et pignons de pin
Prep Time: 10 Minutes
Total time: 10 Minutes
Servings: Pour 2 repas
Ingredients
- 6 figues
- salade roquette
- 40 g d'Ossau Iraty
- 1 cuillère à soupe de pignons de pin
- 1 cuillère à soupe de graines de courge
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- poivre
Instructions
1.
- Laver la roquette : la répartir dans 2 assiettes
2.
- Couper les figues en 4 et les répartir sur la salade
3.
- A l'aide d'un économe réaliser de fines lamelles de fromage
4.
- Réaliser une vinaigrette et la verser sur la salade avec le fromage, les pignons et les graines de courge
5.
- Poivrer et c'est prêt !
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