
Salade d’artichauts violets à la feta fèves & noix
Vous aimez l’artichaut ? C’est un de mes légumes favoris, il a un goût unique légèrement sucré et s’accommode parfaitement dans tous les plats (salades, pâtes, etc). Côté santé, il aide à traiter les dysfonctionnements hépato-biliaires et facilite l’élimination rénale et urinaire.
Pour cette recette j’ai choisi des petits artichauts violet de Provence. Petite astuce : choisir ceux avec des feuilles bien serrées : ils sont plus jeunes et tendres. Petite recommandation : n’essayez surtout pas avec d’autres artichauts : ils sont plus fibreux et plein de foin !
Une véritable arme de détoxination au moment du printemps : saison où l’organe déficitaire est le foie en médecine chinoise. La nature est bien faite : elle offre à notre corps ce dont il a besoin au moment où il en a besoin !







Salade d'artichauts violets à la feta fèves & noix
Prep Time: 15 Minutes
Cooking Time: 15 Minutes
Total time: 30 Minutes
Servings: Pour 2 repas
Ingredients
- 3 artichauts
- 60 g de feta
- petits pois frais
- 1 poignée de noix
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 gousse d'ail
- basilic frais
- sel & poivre
Instructions
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