charline wirth diététicienne nutritionniste bordeaux

Diététicienne Nutritionniste passionnée de cuisine, je vous partage à travers ce blog mes recettes préférées. Ma devise : rapide, simple, sain et gourmand !

Dernières recettes

porridge dans un bol en coco

Porridge compote & poire

Le porridge est une bouillie de flocons d’avoine d’origine écossaise. Généralement les avis concernant cette “bouillie” sont très tranchés : on adore, ou on déteste. C’est souvent la texture “pâteuse” qui gène un certain nombre d’entre nous. Personnellement, j’adore, je le trouve réconfortant et il me ramène à mon enfance.

Le porridge n’est pas réalisable avec toutes les variétés de céréales. Pour les intolérants au gluten, il existe des variétés d’avoine sans gluten. Je vous déconseille les flocons de riz qui ne donnent pas du tout le même résultat que l’avoine.

L’avantage de l’avoine ? C’est une céréale très riche en fibres solubles. Ces dernières participent, avec l’amidon, à la formation de sa texture pâteuse et rassasiante. De plus, elles sont excellentes pour les intestins permettant de lutter contre la constipation sans irriter.

Avantage de ce mode de consommation ? Ils seront plus difficiles à digérer, ce qui vous apportera une satiété sur toute la matinée !

Porridge compote & poire

Prep Time: 2 Minutes
Prep Time: 2 Minutes
Total time: 4 Minutes
Servings: Pour 1 petit déjeuner
porridge dans un bol en coco

Ingredients

  • 40 g de flocons d'avoine
  • 200 mL de lait de riz
  • 1 poire
  • 100 g de compote (parfum au choix)
  • 1 poignée de noix

Instructions

1. Dans une casserole, faire chauffer le lait végétal avec les flocons d'avoine.
2. Lorsque le mélange est épaissi, sortir du feu et verser dans un bol.
3. Couper une demi poire en tranches.
4. Répartir la compote, la poire et les noix sur le porridge.
5. Il n'y a plus qu'à déguster !
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