charline wirth diététicienne nutritionniste bordeaux

Diététicienne Nutritionniste passionnée de cuisine, je vous partage à travers ce blog mes recettes préférées. Ma devise : rapide, simple, sain et gourmand !

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pois chiches grillés sur une plaque de cuisson

Pois chiches grillés

Les pois chiches grillés, j’adore ça ! C’est si rapide à préparer, et si bon à déguster ! Vous pouvez les accommoder dans une salade de crudités ou de légumes cuits ou encore les servir à l’apéro !

Les légumineuses n’ont pas souvent le vent en poupe, et pourtant  : ce sont des “super-aliments”. Elles sont s’excellentes source de protéines végétales et de glucides. Leur forte teneur en fibres leur confère des propriétés très rassasiantes de par leur texture farineuse, et de par leur faible index glycémique ! D’un point de vue micro-nutritionnel ce sont des bombes de minéraux et d’oligo-éléments !
Elles sont certes, un peu longues à cuire mais vous pouvez en cuire en grande quantité et les recycler de plein de manières différentes : en salades, en plats chauds, en steak, en falafels… Tout est possible !

Pois chiches grillés

Prep Time: 5 Minutes
Prep Time: 10 Minutes
Total time: 15 Minutes
Servings: 2 personnes
pois chiches grillés sur une plaque de cuisson

Ingredients

  • 1 boite moyenne de pois chiches (265 g poids cuit)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 2 cuillères à café de coriandre moulue
  • sel & poivre

Instructions

1. Préchauffer le four à 200°
2. Égoutter les pois chiches, les verser dans un saladier, ajouter l'huile d'olive, le sel, le poivre et tous les épices. Mélanger et enfourner sur une plaque de papier sulfurisé pour 10 minutes à 200° en position haute.
3. Déguster chaud dans une salade ou à l'apéritif !
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