charline wirth diététicienne nutritionniste bordeaux

Diététicienne Nutritionniste passionnée de cuisine, je vous partage à travers ce blog mes recettes préférées. Ma devise : rapide, simple, sain et gourmand !

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Pizza vegan sans fromage

Que vous soyez intolérants aux produits laitiers, ou vegan, ou que vous souhaitiez tout simplement vous faire plaisir en mangeant une pizza très légère sur le plan digestif et sur le plan nutritionnel : cette recette est à tester ! Alors oui il manque l’aspect dégoulinant du fromage qu’on aime tous, mais le petit goût salé de la levure maltée nous rappelle le bon goût du fromage. Vous n’y croyez pas? Allez on ferme les yeux, on imagine très fort le fromage et on s’y croirait ! 😉

Pizza vegan sans fromage

Prep Time: 10 Minutes
Prep Time: 30 Minutes
Total time: 40 Minutes
Servings: Pour 2 repas

Ingredients

Pâte à pizza
  • 150 g de farine complète
  • 90 mL d'eau
  • sel
  • 1/2 paquet de poudre à lever
Garniture
  • tomates
  • 1 aubergine
  • coulis de tomate
  • origan
  • olives noires
  • basilic
  • levure maltée
  • pignons de pin

Instructions

1. –Préchauffer le four à 200°
2. – Mélanger la farine avec le sel et la poudre à lever
3. – Ajouter l’eau et mélanger avec la main sans trop la pétrir pour faciliter son étalage.
4. – Diviser la pâte en 2 boules.
5. – Etaler les pâtes une à unes, le plus finement possible (fariner le plan de travail et la pâte si besoin).
6. – Couper les aubergines en tranches et les faire précuire au four 10 minutes.
7. – Ajouter la garniture sur votre pâte à pizza : le coulis de tomate, les tranches d'aubergines et de tomates, les olives, les pignons de pin et la levure maltée.
8. – Cuire 20 minutes à 200°
9. - Ajouter après cuisson quelques feuilles de basilic et vous pouvez saupoudrer à nouveau de levure maltée pour être sûr d'obtenir ce bon goût de fromage recherché !
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