charline wirth diététicienne nutritionniste bordeaux

Diététicienne Nutritionniste passionnée de cuisine, je vous partage à travers ce blog mes recettes préférées. Ma devise : rapide, simple, sain et gourmand !

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Pizza express poire & roquefort

Si effectivement il ne s’agit pas d’une vraie pâte à pain au bon goût de levain ou de levure boulangère, il s’agit là d’une méthode bien pratique pour avoir une pâte aérée, et croustillante qui ne nécessite pas de temps de pousse. Alors si vous avez envie d’une pizza au dernier moment : pas besoin d’appeler le pizza yolo ! Je suis sûre que vous avez un peu de farine et un sachet de levure qui traîne chez vous, ce qui vous évitera la bonne grosse couche de fromage, quelques copeaux de parmesan bien parfumé, des légumes, des herbes aromatiques et le tour est joué !

Une pizza sucrée salée à la poire, au roquefort, aux pignons et au romarin, what else ?
Rien de plus simple et de plus rapide !

Pizza express poire & roquefort

Prep Time: 20 Minutes
Prep Time: 10 Minutes
Total time: 30 Minutes
Servings: Pour 2 repas

Ingredients

Pâte à pizza
  • 150 g de farine complète
  • 90 mL d'eau
  • sel
  • 1/2 paquet de poudre à lever
Garniture
  • 2 poires
  • 50 g de roquefort
  • romarin
  • 1 cuillère à soupe de pignons de pin
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

Instructions

1. – Mélanger la farine avec le sel et la poudre à lever.
2. – Ajouter l’eau et mélanger avec la main sans trop la pétrir pour faciliter son étalage.
3. – Étaler la pâte le plus finement possible (fariner le plan de travail et la pâte si besoin).
4. – La mettre sur une plaque de cuisson. Étaler 2 cuillères à soupe de crème épaisse, ajouter des tranches de poire, émietter quelques morceaux de roquefort et décorer de pignons et de brins de romarin.
5. - Enfourner à 200 degrés pour 15 minutes et déguster chaud !
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