charline wirth diététicienne nutritionniste bordeaux

Diététicienne Nutritionniste passionnée de cuisine, je vous partage à travers ce blog mes recettes préférées. Ma devise : rapide, simple, sain et gourmand !

Dernières recettes

Pizza de chou-fleur sans pâte

Sans farine, sans gluten, une pizza que vous pouvez manger en ENTIER sans excès ! Une recette qui plaira même aux adhérents du comité anti-choux fleur ! Veillez seulement à ne pas dépasser la quantité de fromage indiqué.

La recette en vidéo

Pizza de chou-fleur

Prep Time: 30 Minutes
Prep Time: 30 Minutes
Total time: 1 Hour
Servings: Pour 4 repas (2 immenses pizzas ou 4 moyennes)

Ingredients

Pour la base de chou-fleur
  • 1 chou-fleur
  • 2 oeufs
  • sel
Pour la garniture
  • coulis de tomate
  • herbes de Provence
  • 150 g de comté
  • olives noires
  • champignons de Paris

Instructions

1. – Préchauffer le four à 200°
2. - Mixer finement le chou fleur en plusieurs fois (étape longue)
3. - A chaque étape, verser le chou fleur mixé dans un saladier
4. - Saler et bien mélanger.
5. Laisser dégorger 10 minutes sur un torchon propre. Essorer le chou-fleur dans le torchon. Cette étape est optionnelle mais permet de réduire le temps de cuisson.
6. - Ajouter les 2 œufs et mélanger vigoureusement.
7. - Sur du papier sulfurisé, confectionner des pâtes circulaires ou rectangulaires en étalant avec un cuillère à soupe
8. - Cuire la pâte 20 minutes à 200°, puis répartir la garniture par dessus.
9. - Cuire à nouveau 10 minutes à 200° et c'est prêt !
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