charline wirth diététicienne nutritionniste bordeaux

Diététicienne Nutritionniste passionnée de cuisine, je vous partage à travers ce blog mes recettes préférées. Ma devise : rapide, simple, sain et gourmand !

Dernières recettes

pâtes au potimarron et au lait de coco dans un plat

Pâtes sauce potimarron & coco

Pâtes sauce potimarron et coco pour apporter à vos pâtes une texture terriblement crémeuse et consistante !

Vous ne savez pas quoi faire des restes de potimarron ? Ca tombe bien, je vais vous donner une idée qui va révolutionner vos plats de pâtes ! Il suffit simplement d’avoir un robot mixeur pour la transformer en sauce super onctueuse. L’association avec le lait de coco est tout simplement à tomber ! Mais si vous êtes plutôt de la team fromage : vous pouvez le remplacer par du chèvre frais ou du Saint Môret par exemple.

Allez, c’est à vous de jouer, et n’hésitez pas à me partager vos essais sur instagram !

Pâtes sauce potimarron & coco

Prep Time: 15 Minutes
Prep Time: 20 Minutes
Total time: 35 Minutes
Servings: Pour 2 repas
pâtes au potimarron et au lait de coco dans un plat

Ingredients

  • 140 g de pâtes (poids sec)
  • 300 g de chair de potimarron
  • 80 mL de lait de coco
  • ciboulette
  • sel & poivre

Instructions

1. – Faire bouillir une casserole d'eau pour le potimarron (non salée), et une autre pour les pâtes (salée)
2. – Laver le potimarron. Le vider et le découper en morceaux grossiers (idéalement pas trop épais pour raccourcir le temps de cuisson). Cuire 10 minutes dans une casserole d'eau ou 20 minutes à la vapeur ou au four.
3. - Une fois le potimarron cuit, vider l'eau ou vous pouvez réutiliser la même eau pour faire cuire les pâtes si vous n'en aviez pas fait bouillir au préalable. Verser les pâtes dans l'eau bouillante
4. - Mettre le potimarron dans un robot mixeur avec la crème de coco, le poivre, le sel et mixer jusqu'à l'obtention d'une texture lisse. Pour obtenir une consistance plus liquide vous pouvez ajouter de l'eau
5. - Lorsque les pâtes sont cuites, les mélanger avec la sauce, et parsemer de ciboulette. Servir chaud !
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