
Panini d’aubergine
J’ai remplacé le pain du panini par des tranches grillées d’aubergine pour un résultat visuel et gustatif garanti !
Pas de coup de barre et pas de lourdeur digestive. Avec cette recette, vous bénéficiez de tous les avantages du panini, sans les inconvénients. C’est aussi une bonne manière de faire manger des légumes à vos enfants rebelles.
Pour la base, j’ai utilisé une sauce pesto, mais vous pouvez utiliser du houmous et du caviar d’aubergine. Parlons bien, parlons fromage, la mozzarella peut être remplacée par du chèvre ou du parmesan.
Exempt de gluten, il pourra s’inviter à la table des intolérants !
Panini d'aubergine au pesto
Prep Time: 10 Minutes
Cooking Time: 10 Minutes
Total time: 20 Minutes
Servings: Pour 2 repas

Ingredients
- 1 à 2 aubergines
- 1 tomate
- 1 boule de mozzarella
- 2 cuillères à soupe de pesto
- basilic
Instructions
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