Pancakes légers & vegan
La plus simple, la plus rapide et la plus légère des recettes de pancakes qui existe : à condition que vous ne mettiez pas une plaquette de chocolat fondue par dessus comme sur ma photo 😉
Elle m’a été partagée par Olivier, un covoitureur vegan avec qui j’ai sympathisé sur un voyage Toulouse-Bordeaux. C’est avec plaisir que je la partage avec vous à mon tour 🙂
Riches en fibres, ces pancakes vous tiendront satiété sur la matinée !
Pancakes légers & vegan
Prep Time: 10 Minutes
Cooking Time: 10 Minutes
Total time: 20 Minutes
Servings: Pour 3 petit-déjeuners
Ingredients
- 1 verre de farine d'épeautre
- arôme de vanille (1 cuillère à café)
- 1/2 verre d'eau ou de lait végétal
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate
- 1/2 citron pressé
Instructions
1.
- Dans un saladier, mélanger la farine, l'eau (ou le lait végétal) et l'arôme vanille à l'aide d'un fouet. La consistance doit être plus épaisse que celle d'une pâte à crêpe.
2.
- Verser le bicarbonate et le jus d'un demi citron (réaction moussante) et mélanger délicatement à l'aide d'un fouet.
3.
- Faire chauffer une poêle légèrement huilée, confectionner les pancakes lorsqu'elle est bien chaude et laisser cuire 1 minute de chaque côté.
4.
- Le bord est doré, et de petites bulles se forment sur le dessus, c'est le moment de retourner le pancake !
5.
- Pour le topping, vous pouvez utiliser un peu de confiture, compote ou du chocolat fondu avec de l'eau.
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