charline wirth diététicienne nutritionniste bordeaux

Diététicienne Nutritionniste passionnée de cuisine, je vous partage à travers ce blog mes recettes préférées. Ma devise : rapide, simple, sain et gourmand !

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Pana cotta vegan & légère à la coco et aux fruits rouges

Pana cotta vegan aux fruits rouges pour un dessert express mais “élaboré” tout en légèreté. Si vous recevez des convives, mais que vous n’avez pas de temps à consacrer à la préparation d’un dessert : c’est la recette qu’il vous faut ! Rapide et simplissime, il faudra juste penser à la préparer la veille au soir pour qu’elle ait le temps de durcir au frigo.

Après un repas à rallonge bien chargé, un gâteau en dessert est souvent de trop. Cette recette n’alourdira pas votre repas déjà copieux tout en ravivant les papilles de vos convives !
J’en suis particulièrement fière car la texture est vraiment crémeuse, ce qui n’est pas le cas de la plupart des recettes de pana cotta vegan qu’on peut trouver sur internet car elles contiennent de l’agar agar qui leur donne un aspect “gelée”.

Pana cotta vegan & légère à la coco et aux fruits rouges

Prep Time: 10 Minutes
Total time: 10 Minutes
Servings: Pour 6 verrines

Ingredients

  • 200 mL de lait de riz
  • 200 mL de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe bombées de fécule de maïs
  • 40 g de sucre roux
  • 1/2 citron
Pour la décoration
  • fruits rouges

Instructions

1. Mélanger la fécule au lait froid dans une casserole.
2. Ajouter le jus de citron, et le sucre.
3. Porter la préparation à ébullition en mélanger régulièrement à l'aide d'un fouet.
4. Lorsque le mélange épaissi, ajouter le lait de coco et mélanger.
5. Retirer immédiatement du feu. La texture doit être liquide. Verser dans 6 verrines et les placer 4 heures au frigo.
6. Décorer de fruits rouges et déguster !
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