charline wirth diététicienne nutritionniste bordeaux

Diététicienne Nutritionniste passionnée de cuisine, je vous partage à travers ce blog mes recettes préférées. Ma devise : rapide, simple, sain et gourmand !

Dernières recettes

Muffins de châtaigne sans gluten

De délicieux muffins automnales à la châtaigne, sans gluten et avec une texture très rassasiante !

Point nutritionnel : A dominante glucidique, on la classe dans la famille des féculents. Sa composition glucidique est atypique : 2/3 d’amidon (sucre lent) et 1/3 de saccharose (sucre rapide) ce qui lui confère un goût sucré. Sa grande richesse en potassium et en manganèse la rendent alcalinisante contrairement à la quasi-totalité des autres féculents.

Muffins aux châtaignes sans gluten

Prep Time: 15 Minutes
Prep Time: 15 Minutes
Total time: 30 Minutes
Servings: Pour 8 muffins

Ingredients

  • 300 g châtaignes cuites
  • 2 œufs
  • 70 mL huile de tournesol
  • 50 g poudre amandes
  • 50 g de noix
  • 50 g de sucre roux
  • 1 sachet de poudre à lever

Instructions

1. – Réduire les châtaignes en purée et les mélanger avec tous les autres ingrédients.
2. Ajouter les noix concassées en dernier.
3. - Option 2 : mixer tous les ingrédients dans le bol d'un robot mixeur (à l'exception des noix que vous ajouterez à la fin).
4. - Répartir la pâte dans des moules à muffins et enfourner 15 à 20 minutes à 180°. Laisser refroidir avant de déguster.
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