Muffins de châtaigne sans gluten
De délicieux muffins automnales à la châtaigne, sans gluten et avec une texture très rassasiante !
Point nutritionnel : A dominante glucidique, on la classe dans la famille des féculents. Sa composition glucidique est atypique : 2/3 d’amidon (sucre lent) et 1/3 de saccharose (sucre rapide) ce qui lui confère un goût sucré. Sa grande richesse en potassium et en manganèse la rendent alcalinisante contrairement à la quasi-totalité des autres féculents.
Muffins aux châtaignes sans gluten
Prep Time: 15 Minutes
Prep Time: 15 Minutes
Total time: 30 Minutes
Servings: Pour 8 muffins
Ingredients
- 300 g châtaignes cuites
- 2 œufs
- 70 mL huile de tournesol
- 50 g poudre amandes
- 50 g de noix
- 50 g de sucre roux
- 1 sachet de poudre à lever
Instructions
1.
– Réduire les châtaignes en purée et les mélanger avec tous les autres ingrédients.
2.
Ajouter les noix concassées en dernier.
3.
- Option 2 : mixer tous les ingrédients dans le bol d'un robot mixeur (à l'exception des noix que vous ajouterez à la fin).
4.
- Répartir la pâte dans des moules à muffins et enfourner 15 à 20 minutes à 180°. Laisser refroidir avant de déguster.
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