charline wirth diététicienne nutritionniste bordeaux

Diététicienne Nutritionniste passionnée de cuisine, je vous partage à travers ce blog mes recettes préférées. Ma devise : rapide, simple, sain et gourmand !

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Madeleines vegan banane & amandes

Pour le goûter, j’ai privilégié une recette pratique et facile à transporter ! Préparez en suffisamment pour les conserver dans des bocaux ou les congeler. Lorsque vous avez une envie de grignoter, c’est l’assurance d’avoir toujours une alternative saine. Ces madeleines sont particulièrement rassasiantes dans leur texture ce qui vous évite d’en consommer une grande quantité mais aussi sur la durée car elles ont un faible index glycémique (céréales complètes et peu de sucre) et parce qu’elles contiennent des fruits à coque !

Madeleines vegan banane & amandes

Prep Time: 15 Minutes
Prep Time: 12 Minutes
Total time: 27 Minutes
Servings: Pour 10 madeleines normales, ou 20 minis

Ingredients

  • 100 g farine épeautre
  • 50 g amandes
  • 1 banane
  • ½ sachet de poudre à lever
  • 40 g huile de coco
  • 40 g sucre complet
  • 40 mL lait végétal

Instructions

1. Faire fondre l'huile de coco.
2. Dans un récipient écraser la banane, ajouter le lait végétal et l'huile de coco fondue. Bien mélanger.
3. Mixer les amandes pour les réduire en poudre grossière.
4. Ajouter tous les ingrédients secs dans le récipient (farine, amande en poudre, poudre à lever, sucre et sucre vanillé.
5. Mettre un peu d'huile de coco sur le moule à madeleine et cuire environ 15 minutes à 200°. (Si vous utilisez un appareil à croque avec des moules à madeleines : environ 4 minutes suffisent).
6. Laissez refroidir avant de déguster !
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