charline wirth diététicienne nutritionniste bordeaux

Diététicienne Nutritionniste passionnée de cuisine, je vous partage à travers ce blog mes recettes préférées. Ma devise : rapide, simple, sain et gourmand !

Dernières recettes

Konjac sauce teriyaki

Le konjac c’est quoi? Une plante asiatique de la famille des aracées, nommée Amorphophallus konjac. Son tubercule est réduit en une fine poudre blanche, ensuite transformée en spaghettis, tagliatelles, riz…
Nutritionnellement  ça apporte quoi ? RIEN. Pas de calories, pas de vitamines, pas de minéraux… juste une fibre soluble intéressante : le glucomannane. Cette fibre soluble limitera l’absorption des glucides et des graisses, et prendra soin de vos intestins en luttant contre la constipation sans être irritante pour ces derniers. De plus c’est un prébiotique : c’est à dire qu’elle va nourrir les « bonnes » bactéries de vos intestins.

Konjac sauce teriyaki

Prep Time: 10 Minutes
Prep Time: 5 Minutes
Total time: 15 Minutes
Servings: Pour 2 repas

Ingredients

  • 2 paquets de 160 g de Konjac
  • 1 avocat
  • 1 cuillère à soupe de cacahuètes concassées
  • sel & poivre
Sauce teriyaki
  • 200 mL eau + 3 cuillères à soupe d'eau
  • 30 g de sucre de coco
  • 50 g sauce soja
  • 20 g fécule de maïs (Maizena)
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cm de gingembre

Instructions

1. - Dans une casserole faire chauffer 200 mL d'eau avec le sucre, la sauce soja, l'ail, le gingembre écrasé au presse ail
2. - Mélanger la fécule avec 3 c.à.s d'eau avant de la verser dans la casserole
3. - Mélanger et sortir du feu lorsque le mélange épaissi
4. - Verser le konjac rincé dans la sauce, répartir dans 2 bols
5. - Décorer chaque bol d'un demi avocat tranché et de cacahuètes concassées !
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