charline wirth diététicienne nutritionniste bordeaux

Diététicienne Nutritionniste passionnée de cuisine, je vous partage à travers ce blog mes recettes préférées. Ma devise : rapide, simple, sain et gourmand !

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Gaufres de betterave

La betterave est l’un des rares légumes qui contiennent des bétalaïnes : de puissants antioxydant qui lui confèrent sa couleur vive. De quoi donner du pep’s à des gaufres ! J’y ai tartiné un tzatziki de radis mais vous pouvez y mettre ce que bon vous semble !

A servir à l’apéritif, ou pour un repas sur le pouce, comme une tartine salée !

Gaufre de betterave

Prep Time: 15 Minutes
Prep Time: 15 Minutes
Total time: 30 Minutes
Servings: Pour 12 gaufres (= 4 repas)

Ingredients

  • 200 g de farine complète
  • 300 mL de lait végétal
  • 2 œufs
  • 30 mL d'huile de tournesol
  • 1 petite betterave cuite ou crue
  • 1 sachet de poudre à lever
  • sel & poivre

Instructions

1. Dans un saladier : ajouter la farine complète, la poudre à lever, le lait végétal et l'huile. Bien mélanger.
2. Ajouter les œufs, mélanger à nouveau. Pour un résultat plus aérien, je vous conseille de battre les blancs en neige et de les incorporer en dernier.
3. Râper la betterave avant de l'incorporer à la pâte. Saler et poivrer.
4. Faire chauffer le gaufrier. Verser une petite louche dans chaque moule, fermer le gaufrier et laisser cuire 2 minutes.
5. Tartiner de tzatziki, de caviar d'aubergine ou de houmous et déguster !
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