charline wirth diététicienne nutritionniste bordeaux

Diététicienne Nutritionniste passionnée de cuisine, je vous partage à travers ce blog mes recettes préférées. Ma devise : rapide, simple, sain et gourmand !

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Gâteau léger au potimarron

Une version allégée d’un gâteau à la courge que vous connaissez peut être sous le nom de “Millassou Sarladais”. J’ai découvert cette recette lors de mes études en diététique, par les cours de cuisine que nous dispensez le chef Denis. Je vous la présente aujourd’hui dans une version allégée en sucre et en beurre (oui parce que Denis adore le beurre, et nous a enseigné sa devise “le gras c’est la vie” ^^).

Vous pouvez remplacer le potimarron par de la citrouille ou de la courge, la nuance est faible. Un gâteau léger et original pour Halloween (et pas que !). Pour une version GLUTEN-FREE utilisez de la farine de riz ou de sarrasin. 

Gâteau léger au potimarron

Prep Time: 20 Minutes
Prep Time: 30 Minutes
Total time: 50 Minutes
Servings: Pour un moule à charnière de 20 cm de diamètre

Ingredients

  • 200 g de potimarron
  • 80 g de farine
  • 30 g de beurre
  • 30 g de sucre
  • 2 œufs
  • 1/2 paquet de poudre à lever

Instructions

1. - Préchauffer le four à 180° et faire bouillir une casserole d'eau.
2. - Laver le potimarron, enlever les pépins, le couper en morceaux grossiers et le cuire 15 minutes dans l'eau bouillante.
3. - Pendant ce temps, faire fondre le beurre.
4. - Mélanger le sucre avec les œufs, ajouter le beurre fondu puis la farine avec la levure.
5. - Une fois le potimarron cuit, vider l'eau, l'écraser avec un écrase purée et l'ajouter au reste de la pâte (vous pouvez aussi tout mettre au mixeur).
6. - Verser le tout dans un moule beurré et enfourner pour 30 minutes à 180°.
7. - Laisser refroidir et c'est prêt !
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