charline wirth diététicienne nutritionniste bordeaux

Diététicienne Nutritionniste passionnée de cuisine, je vous partage à travers ce blog mes recettes préférées. Ma devise : rapide, simple, sain et gourmand !

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Gâteau léger à faible IG, aux framboises & sans gluten

Ce gâteau, d’une simplicité déconcertante est idéal pour un petit déjeuner ou un goûter puisque son faible index glycémique et sa faible quantité de sucre lui confère un pouvoir rassasiant sur une longue durée. Pas de coup de fatigue dans la matinée ou l’après midi ! On remercie Flora du blog : byflorab.com pour cette recette que j’ai découvert sur son compte instagram @florab_

Gâteau léger à faible IG, aux framboises & sans gluten

Prep Time: 15 Minutes
Prep Time: 30 Minutes
Total time: 45 Minutes
Servings: Pour un gâteau (moule circulaire de 20 centimètres de diamètre)

Ingredients

  • 50 g de flocon d'avoine sans gluten mixés
  • 40 g farine de sarrasin
  • 50 g sucre roux
  • 50 g de poudre d'amande
  • 1/2 paquet de poudre à lever
  • 1 œuf
  • 180 g compote
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
  • quelques framboises fraîches ou congelées selon la saison
  • 1 pêche ou 1 poire selon la saison
  • amandes effilées

Instructions

1. - Préchauffer le four à 200°.
2. – Dans un récipient, mélanger l’œuf, la compote, la farine de sarrasin, les flocons mixés, la poudre d'amande, le sucre, la levure, le jus de citron et la fleur d'oranger.
3. - Huiler un moule avec de l'huile de coco.
4. - Ajouter des morceaux de pêche ou de poire selon la saison et de framboises (fraîches ou congelées selon la saison) par dessus.
5. - Saupoudrer d'amandes effilées.
6. - Cuire 30 minutes à 180°,,et laisser refroidir sur une grille avant de déguster !
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