charline wirth diététicienne nutritionniste bordeaux

Diététicienne Nutritionniste passionnée de cuisine, je vous partage à travers ce blog mes recettes préférées. Ma devise : rapide, simple, sain et gourmand !

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Gâteau invisible aux poires

Pourquoi « invisible » ?

Il s’agit d’un gâteau composé essentiellement de (très) fines tranches de fruits ou de légumes, et d’une pâte assez liquide proche de la pâte à crêpe. Cette dernière est absorbée par les légumes lors de la cuisson, ce qui la rend alors « invisible ». De plus, la faible teneur en farine de ce gâteau le rendra encore plus léger, et en fera votre allié pour votre objectif de perte de poids.

La première version que j’ai testé était salée, je m’étais rarement autant régalée avec des courgettes ! Je vous propose ici une version sucrée aux poires, tout aussi délicieuse. Ce “gâteau” nous donne vraiment la sensation de croquer dans une part de fruit, vous pouvez bien entendu le décliner selon vos envies avec de la pomme ou autre. Votre imagination est la seule limite !

Gâteau invisible aux poires

Prep Time: 20 Minutes
Prep Time: 30 Minutes
Total time: 50 Minutes
Servings: Pour un moule de 20 centimètres de diamètre

Ingredients

  • 800 g de poires
  • 70 g de farine
  • 100 mL de crème de riz
  • 30 g de sucre roux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 œufs
  • 1/2 sachet de poudre à lever

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Laver les poires et les vider. A l'aide d'une râpe électrique ou d'une mandoline, les trancher en fines lamelles
3. Dans un grand récipient, préparer le flan avec tous les autres ingrédients : fouetter le sucre avec les œufs, ajouter la crème végétale, mélanger, puis ajouter la farine et levure.
4. Ajouter les poires à la préparation et mélanger délicatement.
5. Graisser un moule avec de l'huile de coco et y verser la pâte.
6. Enfourner à 180° pendant 30 minutes. Déguster chaud ou froid !
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