charline wirth diététicienne nutritionniste bordeaux

Diététicienne Nutritionniste passionnée de cuisine, je vous partage à travers ce blog mes recettes préférées. Ma devise : rapide, simple, sain et gourmand !

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Gâteau invisible à la courgette et au parmesan

Pourquoi “invisible” ?

Il s’agit d’un gâteau composé essentiellement de (très) fines tranches de fruits ou de légumes, et d’une pâte assez liquide proche de la pâte à crêpe. Cette dernière est absorbée par les légumes lors de la cuisson, ce qui la rend alors “invisible”. De plus, la faible teneur en farine de ce gâteau le rendra encore plus léger, et en fera votre allié pour votre objectif de perte de poids.

Gâteau invisible à la courgette et au parmesan

Prep Time: 15 Minutes
Prep Time: 30 Minutes
Total time: 45 Minutes
Servings: Pour 4 repas

Ingredients

  • 700 g courgette
  • 100 mL lait végétal ou crème végétale
  • 3 oeufs
  • 50 g de farine
  • 30 g de parmesan
  • 1 paquet de poudre à lever
  • sel / poivre

Instructions

1. – Préchauffer le four à 200°C.
2. – Laver les courgettes et couper les extrémités. Les trancher en très fines lamelles à la râpe électrique ou à la mandoline pour un résultat très fin.
3. - Dans un grand cul de poule, préparer le flan avec tous les autres ingrédients : mélanger la farine avec les oeufs, ajouter le lait, la levure, le parmesan saler et poivrer.
4. - Ajouter les courgettes à cette préparation et mélanger.
5. - Beurrer un moule avant d'y verser la pâte de votre gâteau.
6. - Enfourner à 200° pendant 30 minutes. A déguster chaud ou froid !
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