charline wirth diététicienne nutritionniste bordeaux

Diététicienne Nutritionniste passionnée de cuisine, je vous partage à travers ce blog mes recettes préférées. Ma devise : rapide, simple, sain et gourmand !

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Gâteau au chocolat et au navet sans beurre, sans gluten, sans lactose, sans sucre ajouté

Le navet : le cauchemar de tous les enfants : Et si on s’amusait à les dissimuler dans un dessert ? Une expérimentation qui s’est avérée être une petite tuerie, sans beurre, sans gluten, sans gluten, et assez légère puisqu’il n’y a pas de matière grasse et de sucre ajouté, autres que ceux contenus dans le chocolat. Ce gâteau a un index glycémique bas compte tenu de sa richesse en fibre grâce au navet dont on ne sent absolument pas le goût. Même les plus réfractaires peuvent essayer cette recette !

Une recette perfide pour faire manger du navet à vos enfants, sans gluten et sans lactose !

Gâteau au chocolat et au navet sans beurre, sans gluten, sans lactose, sans sucre ajouté

Prep Time: 20 Minutes
Prep Time: 30 Minutes
Total time: 50 Minutes
Servings: Pour un gâteau (moule circulaire de 20 centimètres de diamètre)

Ingredients

  • 200 g de navet
  • 200 g de chocolat à 50%
  • 30 g de fécule de maïs
  • 30 g de cacao sucré
  • 4 œufs
  • 1 sachet de poudre à lever

Instructions

1. - Préchauffer le four à 180° et faire bouillir une casserole d'eau.
2. – Peler le navet, le couper en morceau et le faire bouillir 10 minutes dans de l’eau jusqu’à ce qu’il soit tendre.
3. - Pendant ce temps, faire fondre le chocolat (ajouter un peu d'eau si besoin).
4. - Séparer les blancs des jaunes.
5. - Dans le bol d'un robot mixeur, verser les jaunes d’œuf, le sucre, la fécule, et le cacao. Mixer.
6. – Ajouter le navet cuit et mixer à nouveau.
7. - Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer très délicatement.
8. - Enfourner pour 30 minutes à 180°.
9. Laisser refroidir avant de couper des tranches. Pour un effet "mousse au chocolat", vous pouvez recouvrir votre moule d'un couvercle pendant son refroidissement. Il adsorbera la condensation de sa vapeur..
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