Galettes de maïs sans gluten à la courge
Ces galettes de maïs à la courge et au comté sont super rapides à réaliser et conviendront aussi bien pour un déjeuner accompagné de salade que pour un brunch accompagné d’œufs.
Sans gluten & rapides
J’ai utilisé de la courge mais vous pouvez la remplacer par de la carotte lorsque ce n’est plus la saison des courges ! Tout légume à chair ferme et de couleur orange est bienvenu pour garder le joli visuel jaune-orangé de la galette de maïs. Bien entendu, cela permet de bénéficier de tous les bienfaits des légumes à chair orangée qui sont source de carotènes. Ces pigments ont un rôle anti oxydant puisqu’ils désactivent les radicaux libres, et ils sont aussi précurseurs de la vitamine A.
Galettes de maïs sans gluten à la courge
Prep Time: 10 Minutes
Prep Time: 10 Minutes
Total time: 20 Minutes
Servings: Pour 9 galettes (2 repas)
Ingredients
- 140 g de farine de maïs
- 140 mL d'eau
- 100 g de courge
- 50 g de comté
- 10 g de fécule de maïs
- 1 œuf
- sel & poivre
Instructions
1.
Râper la courge et le comté.
2.
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
3.
Lorsque la poêle est chaude, étaler un peu d'huile d'olive et former de petites galettes à l'aide d'une cuillère à soupe.
4.
Laisser cuire une minute de chaque côté et c'est prêt !
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