charline wirth diététicienne nutritionniste bordeaux

Diététicienne Nutritionniste passionnée de cuisine, je vous partage à travers ce blog mes recettes préférées. Ma devise : rapide, simple, sain et gourmand !

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Far aux pruneaux et aux cerises allégé & délicieux

Le far est une recette de Bretagne proche de celle du clafoutis. La recette la plus connue est aux pruneaux, bien que traditionnellement le far n’en contient pas. Aujourd’hui je vous propose une recette entre le far et le clafoutis avec un far aux pruneaux et aux cerises pour plus de gourmandises et pour lui donner un air d’été ! Si jamais vous souhaitez réaliser cette recette l’hiver il suffira de mettre 200 g de pruneaux dénoyautés ! Personnellement j’adore ce genre de dessert qui me ramène à mon enfance !

Far aux pruneaux et aux cerises allégé & délicieux

Prep Time: 10 Minutes
Prep Time: 45 Minutes
Total time: 55 Minutes
Servings: Pour un moule de 25 cm (8 personnes)

Ingredients

  • 180 g de farine complète
  • 80 g de sucre de canne
  • 4 œufs
  • 150 g de pruneaux dénoyautés
  • 100 g de cerises avec noyaux
  • 500 mL de lait de riz
  • 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger

Instructions

1. - Préchauffer votre four à 180°.
2. Dénoyauter les pruneaux, et les recouvrir d'eau bouillante dans un bol. Laisser gonfler 5 minutes.
3. Dans un grand récipient, fouetter les œufs avec le sucre.
4. Ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
5. Verser le lait en remuant à l'aide d'un fouet. Ajouter la fleur d'oranger.
6. Beurrer un plat avant d'y verser la préparation.
7. Déposer les pruneaux réhydratés et les cerises entières dans l'appareil à far.
8. Enfourner pour 45 minutes à 180°C.
9. Laisser refroidir et mettre le far au moins 2 heures voir une nuit au frigo.
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