charline wirth diététicienne nutritionniste bordeaux

Diététicienne Nutritionniste passionnée de cuisine, je vous partage à travers ce blog mes recettes préférées. Ma devise : rapide, simple, sain et gourmand !

Dernières recettes

Energy balls aux 4 saveurs : cacao, sésame, amandes ou flocons d’avoine

Qu’est ce qu’une energy ball ?  Un condensé d’énergie version healthy qui tient en une bouchée ! Petite, ronde et super gourmande, elle se prépare rapidement et se conserve facilement 2 semaines au frigo dans une boite hermétique. Vous pouvez aussi les congeler pour les sortir à des occasions particulières comme un footing ou une randonnée.

Qu’est ce qu’elle contient ? Des fruits séchés (dattes, raisins, pruneaux, abricots, etc) et des fruits oléagineux (noisettes, amandes, noix, coco râpée, etc). Mais vous pouvez aussi y ajouter des graines (chanvre, sésame, chia, courge, etc), des flocons (avoine, sarrasin, etc), ou encore du cacao, thé matcha, zeste, etc.

D’un point de vue nutritionnel ? Elles sont caloriques, vous me direz c’est un peu le principe “d’énergie”, mais sont 100% naturelles. Pas de sucres ni de graisses ajoutés, ils proviennent uniquement des fruits séchés et oléagineux ! D’un point de vue micro-nutritionnel, c’est une véritable mine de minéraux qui permettront de recharger votre organisme face à la déperdition liée à la sudation.

SI vous avez un coup de mou dans la journée, ne craquez pas sur une barre industrielle pleine de sirop de glucose et d’additifs ! Je vous propose 4 recettes simplissimes à tester ABSO-LU-MENT !

Energy balls aux 4 saveurs : sésame, amandes, cacao ou flocons d'avoine

Prep Time: 20 Minutes
Total time: 20 Minutes
Servings: Pour 20 energy balls

Ingredients

Pour les energy balls
  • 250 g de dattes dénoyautées
  • 250 g d'amandes
  • 4 cuillères à soupe de cacao cru
  • Extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
Pour l'enrobage
  • graines de sésame
  • flocons d'avoine sans gluten
  • cacao cru

Instructions

1. – Mixer les dattes jusqu'à obtenir une purée.
2. Ajouter le cacao, l'extrait de vanille, le sel et mixer à nouveau
3. Ajouter les amandes et continuer de mixer.
4. A l'aide d'une cuillère, prendre un peu de pâte et façonner des boules.
5. Les rouler dans différents enrobages : cacao, flocons d'avoine, et sésame.
6. Placer au frigo dans une boite hermétique pour qu'elles se tiennent bien et pour les conserver.
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