charline wirth diététicienne nutritionniste bordeaux

Diététicienne Nutritionniste passionnée de cuisine, je vous partage à travers ce blog mes recettes préférées. Ma devise : rapide, simple, sain et gourmand !

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crumble salé vue aérienne

Crumble salé de potimarron

Un crumble salé de potimarron gourmand, et allégé en matière grasse ! J’ai remplacé le beurre par de l’huile de coco pour que les végétaliens puissent aussi profiter de cette recette. Et pour ne rien vous cacher, j’adore le parfum de l’huile de coco ! Je l’utilise souvent en remplacement du beurre. Si vous n’aimez pas son goût, utilisez simplement du beurre ou une autre huile végétale (olive, tournesol). Attention, évitez l’usage de margarine riche en graisses hydrogénées !

Ce crumble peut très bien convenir comme plat unique. La farine utilisée dans la recette remplacera le féculent !

crumble salé de potimarron vue de côté

Crumble salé de potimarron

Prep Time: 20 Minutes
Prep Time: 30 Minutes
Total time: 50 Minutes
Servings: Pour 4 personnes
crumble salé de potimarron vue de côté

Ingredients

  • 1 potimarron
  • 150 g farine complète
  • 100 g d'amandes
  • 60 g d'huile de coco*
  • 60 g d'eau
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1/4 de cuillère à café de sel

Instructions

1. Préchauffer le four à 200°.
2. Laver le potimarron, le couper en 2, ôter les pépins, et découper des cubes de 2 cm.
3. Mettre le potimarron coupé en morceaux dans un saladier et ajouter de l'huile d'olive, de la cannelle et du sel. Bien mélanger avant d'enfourner 15 minutes à 200°C.
4. Pendant ce temps, préparer le crumble : mettre la farine, l'huile de coco fondue, le sel, la moitié des amandes dans un robot et mixer.
5. Ajouter l'eau pendant lorsque le robot est en marche.
6. Concasser le reste des amandes avant de les incorporer au crumble.
7. Sortir le potimarron du four, recouvrir de crumble et enfourner à nouveau pour 15 minutes à 200° en position haute.
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* l'huile de coco se trouve en magasin bio ou en grande surface.

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