Crumble salé de potimarron
Un crumble salé de potimarron gourmand, et allégé en matière grasse ! J’ai remplacé le beurre par de l’huile de coco pour que les végétaliens puissent aussi profiter de cette recette. Et pour ne rien vous cacher, j’adore le parfum de l’huile de coco ! Je l’utilise souvent en remplacement du beurre. Si vous n’aimez pas son goût, utilisez simplement du beurre ou une autre huile végétale (olive, tournesol). Attention, évitez l’usage de margarine riche en graisses hydrogénées !
Ce crumble peut très bien convenir comme plat unique. La farine utilisée dans la recette remplacera le féculent !
Crumble salé de potimarron
Prep Time: 20 Minutes
Cooking Time: 30 Minutes
Total time: 50 Minutes
Servings: Pour 4 personnes
Ingredients
- 1 potimarron
- 150 g farine complète
- 100 g d'amandes
- 60 g d'huile de coco*
- 60 g d'eau
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 pincée de noix de muscade
- 1/4 de cuillère à café de sel
Instructions
1.
Préchauffer le four à 200°.
2.
Laver le potimarron, le couper en 2, ôter les pépins, et découper des cubes de 2 cm.
3.
Mettre le potimarron coupé en morceaux dans un saladier et ajouter de l'huile d'olive, de la cannelle et du sel. Bien mélanger avant d'enfourner 15 minutes à 200°C.
4.
Pendant ce temps, préparer le crumble : mettre la farine, l'huile de coco fondue, le sel, la moitié des amandes dans un robot et mixer.
5.
Ajouter l'eau pendant lorsque le robot est en marche.
6.
Concasser le reste des amandes avant de les incorporer au crumble.
7.
Sortir le potimarron du four, recouvrir de crumble et enfourner à nouveau pour 15 minutes à 200° en position haute.
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* l'huile de coco se trouve en magasin bio ou en grande surface.
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