charline wirth diététicienne nutritionniste bordeaux

Diététicienne Nutritionniste passionnée de cuisine, je vous partage à travers ce blog mes recettes préférées. Ma devise : rapide, simple, sain et gourmand !

Dernières recettes

Crumble léger low carb & vegan abricot pistache

Le crumble, c’est simple, rapide et si réconfortant ! Un dessert qui me ramène tout droit à mon enfance… Seulement voilà, du beurre, du sucre et de la farine, on pourrait considérer ce dessert comme un crime à la diététique, QUE NENI ! Pas question de se priver de plaisirs simples. Tout d’abord, tout dépend de la couche de crumble que vous mettez sur vos fruits, mais aussi de ce que vous mettez dedans !

Je vous propose un crumble allégé en sucre et en farine. J’ai remplacé une partie de cette dernière par du son d’avoine qui n’altère en rien le goût et qui permet de réduire l’index glycémique de la recette tout en réduisant son apport calorique. Le beurre est remplacé par de l’huile de coco pour ravir les végétaliens, et surtout pour son doux parfum !

Mon conseil : choisir un son d’avoine au rayon bio de votre supermarché ou en magasin bio car il s’agit de l’enveloppe de la céréale où se concentrent les pesticides.

Crumble léger low carb & vegan abricot pistache

Prep Time: 15 Minutes
Prep Time: 30 Minutes
Total time: 45 Minutes
Servings: Pour 4 ramequins

Ingredients

  • 40 g de farine d'épeautre
  • 40 g de son d'avoine
  • 40 g d'huile de coco
  • 20 g de sucre
  • 300 g d'abricots
  • quelques pistaches pour la décoration

Instructions

1. - Préchauffer votre four à 200°.
2. - Laver les abricots et les couper en morceaux.
3. - Les répartir dans 4 ramequins à crème brûlée.
4. - Préparer le crumble : option 1 : mettre la farine, le son d'avoine, l'huile de coco solide, le sucre et les pistaches dans un robot et mixer.
5. option 2 : fritter les ingrédients avec les doigts jusqu'à l'obtention de grumeaux.
6. Recouvrir les fruits de crumble et enfourner dans le four chaud pendant 30 minutes à 200°. Déguster froid ou chaud !
Print

Post a Comment