Courgettes farcies à l’œuf et au chèvre
De délicieuses courgettes farcies à l’oeuf et au chèvre. Nous avons pour habitude de manger des légumes farcis à la viande, aujourd’hui je vous propose de sortir de votre zone de confort ! Cette version végétarienne est une pure tuerie qui vous fera oublier la farce à la viande.
Je sais à quel point il est important pour mes patients d’avoir des recettes rapides qui ne nécessitent pas trop d’ingrédients. Vous avez un peu de chèvre dans votre frigo, des œufs des courgettes, voilà qui suffira pour cette recette prête en 2-3 temps mouvements !
Courgette farcie à l’œuf et au chèvre
Prep Time: 15 Minutes
Cooking Time: 35 Minutes
Total time: 50 Minutes
Servings: Pour 2 personnes
Ingredients
- 4 petites courgettes rondes
- 4 œufs
- 1/2 bûche de chèvre
- 2 échalotes
Instructions
1.
Préchauffer le four à 200°.
2.
Couper le capuchon de la courgette. A l'aide d'une cuillère à soupe la vider (garder la chair pour une soupe ou une ratatouille).
3.
Battre les œufs en omelette dans un récipient.
4.
Hacher le chèvre et les échalotes en petits morceaux et les mélanger aux œufs.
5.
Garnir les courgettes de la préparation.
6.
Optionnel : les recouvrir d'une fine tranche de chèvre.
7.
Cuire 35 minutes à 200° (le capuchon ne doit pas recouvrir la courgette lors de la cuisson) et déguster chaud.
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