charline wirth diététicienne nutritionniste bordeaux

Diététicienne Nutritionniste passionnée de cuisine, je vous partage à travers ce blog mes recettes préférées. Ma devise : rapide, simple, sain et gourmand !

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2 assiettes de courgettes farcies à l'oeuf et au chèvre

Courgettes farcies à l’œuf et au chèvre

De délicieuses courgettes farcies à l’oeuf et au chèvre. Nous avons pour habitude de manger des légumes farcis à la viande, aujourd’hui je vous propose de sortir de votre zone de confort ! Cette version végétarienne est une pure tuerie qui vous fera oublier la farce à la viande.

Je sais à quel point il est important pour mes patients d’avoir des recettes rapides qui ne nécessitent pas trop d’ingrédients. Vous avez un peu de chèvre dans votre frigo, des œufs des courgettes, voilà qui suffira pour cette recette prête en 2-3 temps mouvements !

courgette farcie à l'oeuf et au chèvre coupée en deux

Courgette farcie à l’œuf et au chèvre

Prep Time: 15 Minutes
Prep Time: 35 Minutes
Total time: 50 Minutes
Servings: Pour 2 personnes
2 assiettes de courgettes farcies à l'oeuf et au chèvre

Ingredients

  • 4 petites courgettes rondes
  • 4 œufs
  • 1/2 bûche de chèvre
  • 2 échalotes

Instructions

1. Préchauffer le four à 200°.
2. Couper le capuchon de la courgette. A l'aide d'une cuillère à soupe la vider (garder la chair pour une soupe ou une ratatouille).
3. Battre les œufs en omelette dans un récipient.
4. Hacher le chèvre et les échalotes en petits morceaux et les mélanger aux œufs.
5. Garnir les courgettes de la préparation.
6. Optionnel : les recouvrir d'une fine tranche de chèvre.
7. Cuire 35 minutes à 200° (le capuchon ne doit pas recouvrir la courgette lors de la cuisson) et déguster chaud.
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