charline wirth diététicienne nutritionniste bordeaux

Diététicienne Nutritionniste passionnée de cuisine, je vous partage à travers ce blog mes recettes préférées. Ma devise : rapide, simple, sain et gourmand !

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Cookies vegan à la purée de cacahuète

Pour un petit déjeuner ou pour une collation, ces cookies rassasiants réguleront votre appétit sur toute la matinée/après midi grâce à leur index glycémique réduit par rapport à des cookies traditionnels et surtout par leur teneur en purée de cacahuète. Vegan et sans lactose.

Cookies vegan à la purée de cacahuète

Prep Time: 15 Minutes
Prep Time: 15 Minutes
Total time: 30 Minutes
Servings: Pour 6 cookies

Ingredients

  • 120 g de farine complète
  • 100 g de purée d'arachide*
  • 60 mL d'eau ou de lait végétal
  • 40 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 60 g de chocolat à 50%
  • 1 cuillère à café de bicarbonate

Instructions

1. – Dans un récipient, mélanger la purée de cacahuète avec le sucre de canne et le sucre vanillé (attention il ne s'agit pas de beurre de cacahuète mais de purée nature et crue).
2. - Ajouter l'eau, mélanger, puis ajouter la farine avec la levure et le bicarbonate.
3. - Peser 60 g de pépites ou de chocolat en tablette à concasser au couteau avant de l'incorporer à la pâte.
4. - Sur une plaque de papier sulfurisée, confectionner vos 6 cookies.
5. – Cuire 20 minutes à 180° . Laisser refroidir avant de déguster !
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