
Cheese cake cru vegan & sans gluten au chocolat
Le tofu soyeux est un ingrédient MIRACLE ! Il est si crémeux qu’il remplace aisément la crème fraîche et les produits laitiers dans de nombreuses recettes pour leur conférer une texture unique et fondante ! Quiche, tarte, crème dessert, flan, glace, cheese cake, aucun bien sucrée que salée, aucune préparation ne lui résiste !
Avantages ?
- D’origine végétale.
- Pauvre en matière grasse : 3 g contre 12 g pour la crème fraîche.
- Riche en protéines : 5 g contre 0,6 g pour la crème fraîche.
Où le trouver ? En magasin bio au rayon frais : à ne pas confondre avec le tofu ferme !
Ce cheese cake est terriblement crémeux et délicieux et il ne s’arrête pas seulement à ces qualités, il est aussi :
– sans sucre ajouté, les seuls sucres qu’il contient sont ceux présents dans le chocolat et les dattes.
– sans cuisson, il est très rapide à réaliser et ne participera pas au réchauffement climatique de votre appartement l’été 😉
Il est très léger, mais vous pouvez également utiliser le mélange tofu soyeux + chocolat sans la base ni le glaçage pour faire des crèmes desserts encore plus légères !
Cheese cake cru vegan & sans gluten au chocolat
Prep Time: 25 Minutes
Total time: 25 Minutes
Servings: Pour un moule à charnière de 20 cm

Ingredients
Pour la base
- 70 g d'amandes
- 10 dattes
Pour le cheese cake
- 100 g de chocolat à 50%
- 400 g de tofu soyeux*
Pour la décoration
- 30 mL de chocolat à 50%
- 30 mL d'huile de coco
- 30 mL d'eau
Instructions
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