
Cake salé tomates séchées, olives, feta et courgette
Le cake salé aux tomates séchées, aux olives, à la feta et à la courgette est de mes grands classiques de l’été ! Il est si facile à réaliser et surtout très rapide ! J’aime bien le préparer le dimanche pour avoir quelques déjeuners de préparés pour la semaine. Je me prépare au dernier moment une petit salade verte à la vinaigrette à côté et le tour est joué !
Côté nutritionnel : privilégiez une farine complète pour limiter l’impact glycémique et vous apporter une satiété plus longue. Si vous êtes hypersensibles au gluten vous pouvez la remplacer par un mélange 1/3 farine de riz, 1/3 farine de pois chiche et 1/3 farine de sarrasin.
Mes patients me font souvent la réflexion : “je rate toujours mes cakes, ils ne sont jamais bien cuits au centre”. Je vous donne donc quelques conseils pour bien réussir vos cakes :
- Attention à ne pas trop travailler la pâte une fois que la farine est ajoutée.
- Le moule doit être en fer et non en verre.
- La cuisson doit être suffisamment longue et à haute température (200° pendant 45 minutes).
Cake salé tomates séchées, olives, feta et courgette
Prep Time: 10 Minutes
Cooking Time: 45 Minutes
Total time: 55 Minutes
Servings: Pour 4 repas

Ingredients
- 200 g de farine complète
- 100 mL d'eau
- 3 oeufs
- 100 g feta
- 100 g d'olives
- 100 g de tomates séchées
- 100 g de courgette
- 1 sachet de poudre à lever
Instructions
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