Du potimarron dans un cake ? Voilà qui change de la traditionnelle version estivale olives, poivrons, et fromage ! Sa chair est si fondante qu’elle rendra votre cake parfaitement moelleux, nul besoin de matière grasse ! J’ai trouvé cette recette sur le blog de Julie http://www.cuisinetaligne.fr

Le cake salé, c’est un incontournable de la cuisine familiale : très rapide à faire, très économique, et surtout très pratique à transporter pour un repas à l’extérieur, en remplacement du féculent (ou en faisant office de repas complet avec un peu de légumes en accompagnement).Vous pouvez aussi servir le cake en guise d’apéritif en le découpant en petits cubes et en le présentant avec des cures dents.

Côté nutrition : Une question qui revient souvent en consultation : “est ce que le potimarron est considéré comme un féculent?” Non, il s’agit bien d’un légume de la famille des courges ! Il est légèrement plus sucré que des légumes verts (5 g pour 100 g) ce qui lui confère un goût irrésistible ! Source de vitamine A (2 fois plus que la carotte) et de beta carotène, c’est THE légume qu’il vous faut pour maintenir votre bronzage de l’été !

Ne peler pas votre potimarron pour deux raisons :

• vous économiserez du temps et des forces !
• vous obtiendrez un délicieux goût de noisette !