charline wirth diététicienne nutritionniste bordeaux

Diététicienne Nutritionniste passionnée de cuisine, je vous partage à travers ce blog mes recettes préférées. Ma devise : rapide, simple, sain et gourmand !

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Cake pamplemousse & gingembre

Le pamplemousse est un des fruits les moins sucrés au contenu exceptionnel en vitamine C et en flavonoïdes ! Légèrement amer, j’ai pris soin de ne pas autant réduire le sucre que d’habitude dans mes pâtisseries pour masquer cette saveur.

Précaution : le pamplemousse contient des substances qui empêchent une enzyme de métaboliser certains traitements, entraînant ainsi une augmentation considérable de leur concentration dans le sang. A l’inverse, il peut aussi inhiber l’action de certains traitements. Pour éviter cet effet grave, privilégiez ce cake à la collation plutôt qu’au petit déjeuner, éloigné de la prise de tout médicament.

Cake pamplemousse & gingembre

Prep Time: 20 Minutes
Prep Time: 40 Minutes
Total time: 1 Hour
Servings: Pour un cake

Ingredients

  • 180 g de farine complète
  • 80 g de beurre
  • 80 g de sucre de canne
  • 1 pamplemousse
  • 2 œufs
  • 1 centimètre de gingembre frais
  • 30 g de graines de lin
  • 1 sachet de poudre à lever

Instructions

1. - Préchauffer le four à 200°.
2. - Faire fondre le beurre, ajouter le sucre, le gingembre pressé au presse ail et les œufs. Bien mélanger.
3. - Extraire le jus du pamplemousse au presse agrume et l'ajouter à la préparation.
4. - Mixer les graines de lin, les ajouter au mélange précédent avec la farine et la poudre à lever. Bien mélanger à l'aide d'un fouet.
5. - Beurrer un moule à cake, y verser la pâte, et enfourner à 180° pendant 40 minutes
6. - Laisser refroidir, et c'est prêt !
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