charline wirth diététicienne nutritionniste bordeaux

Diététicienne Nutritionniste passionnée de cuisine, je vous partage à travers ce blog mes recettes préférées. Ma devise : rapide, simple, sain et gourmand !

Dernières recettes

Cake façon pain d’épice allégé

Le pain d’épice, j’adore ça. Seulement, une fois qu’on se déshabitue de saveurs trop sucrées, on y devient hypersensible. Le pain d’épice contient autant de farine que de miel et une “petite” dose de 100 g de sucre supplémentaire y est ajoutée au cas où ça en manquerait. Bref, je trouve cela trop sucré. Ce qui me plait vraiment, ce sont les parfums que donnent le mélange de tous les épices, cela nous ramène immédiatement à l’univers de Noël et c’est si réconfortant ! Je vous ai donc concocté un cake dont la composition s’éloigne d’un pain d’épice mais dans lequel je retrouve le doux parfum des épices, avec le sucre en moins !

Un cake gourmand et allégé que vous pourrez déguster pendant les fêtes, et pas que !

Cake façon pain d'épice allégé

Prep Time: 10 Minutes
Prep Time: 30 Minutes
Total time: 40 Minutes
Servings: Pour un moule à cake

Ingredients

  • 200 g de farine complète
  • 80 g de sucre de canne
  • 60 g huile de tournesol
  • 60 g lait de riz
  • 60 g de compote de pomme
  • 1 œuf
  • 1 paquet de poudre à lever
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de noix de muscade
  • 2 clous de girofle
  • 5 g d'anis étoilée (appelée aussi badiane)
  • vous pouvez aussi remplacer tous les épices par 2 cuillères à café d'un mélange pour pain d'épice

Instructions

1. Dans un récipient mélanger tous les ingrédients secs.
2. Faire chauffer le lait avec tous les épices pendant 5 minutes (broyer au préalable l'anis étoilé et les clous de girofle au mortier).
3. Ajouter tous les ingrédients humides et mélanger.
4. Enfourner 30 minutes à 200°.
5. Laisser refroidir et c'est prêt !
Print

Post a Comment