Butternut farci façon forestière
Une recette si gourmande et si légère qu’il serait dommage de s’en priver ! De saison automnale ou hivernale elle s’invitera parfaitement à votre table de fêtes de fin d’année sans alourdir votre repas. Sans gluten et sans lactose ! Une portion contient 100 g de féculents cuits.
Butternut farci façon forestière
Prep Time: 20 Minutes
Cooking Time: 50 Minutes
Total time: 1 Hour 10 Minutes
Servings: Pour 2 personnes
Ingredients
- 1 butternut
- 200 g de châtaignes pelées cuites ou 250 g de châtaignes entières
- 200 g de champignons
- 2 échalotes
- 1 oignon
- 1/4 cuillère à café de noix de muscade
- sel & poivre
Instructions
1.
- Préchauffer le four à 200°.
2.
– Laver le butternut et le couper en deux. A l'aide d'une cuillère, retirer les pépins.
3.
- Enfourner pour 30 minutes à 200°
4.
- Pendant ce temps, faire chauffer une poêle avec 2 càs d'huile d'olive.
5.
- Peler et hacher l'oignon et les échalotes. Les faire dorer dans la poêle chaude.
6.
- Déglacer avec un peu d'eau lorsqu'ils sont caramélisés.
7.
- Couper les champignons en lamelles, émietter les châtaignes et verser le tout dans la casserole. Saler, poivrer à convenance, et ajouter une pincée de noix de muscade . Faire revenir 5 minutes.
8.
- Lorsque le butternut a atteint les 30 minutes de cuisson, le sortir du four : enlever un peu de chair à l'aide d'une cuillère : la mettre de côté pour ajouter à un potage par exemple ou une purée.
9.
- Farcir le butternut avec la préparation. et enfourner pour 20 minutes à 200°
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