
Brioche vegan léopard au thé matcha
Que vous aimez les défis culinaires ou surprendre vos amis au goûter ou au petit déjeuner : cette recette est faite pour vous ! J’ai réalisé la recette de altergusto.fr adaptée en version végétale 🙂
Pour cette recette j’ai utilisé du thé vert matcha biologique de la marque Anatae. En plus de proposer des thés d’une qualité exceptionnelle, cette marque est créée par une jeune passionnée du thé matcha qui travaille en circuit court et qui veille à respecter une démarche environnementale.
Le Matcha offre des propriétés médicinales particulièrement puissantes car contrairement à une infusion traditionnelle, l’intégralité de la feuille est ingérée avec tous les éléments nutritifs qu’elle renferme. Il contient 137 fois plus d’antioxydants (catéchines) que les autres thés verts et est une véritable richesse de vitamine A, de chlorophylle et de fer (10-17 mg / 100 g pour 100 g). Les propriétés nutritionnelles et le goût du thé matcha dépendent de son degré de qualité.
Si vous n’avez jamais goûté un délicieux thé matcha d’excellente qualité sans aucune amertume je vous recommande chaudement sa gamme “Cérémonie” ou “Premium”. Pour la pâtisserie j’utilise la gamme “Culinaire” dont l’amertume est masquée par le sucre. Vous pouvez bénéficier d’une réduction de 10% grâce à mon code Charline10 !
Brioche vegan léopard au thé matcha
Prep Time: 60 Minutes
Cooking Time: 30 Minutes
Total time: 1 Hour 30 Minutes
Servings: Pour une brioche

Ingredients
- 375 g farine
- 70 g sucre
- 25 g fécule de maïs
- 250 mL lait végétal
- 60 g huile de coco
- 4 g levure boulangère déshydratée
- extrait de vanille ou fleur d'oranger
- thé matcha
Instructions
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